5、加入二聲部讓學(xué)生進行演唱,注意聲部間的和諧。6、學(xué)生分組表演并進行交換。告訴學(xué)生以上的兩種演唱形式分別是齊唱與合唱。7、聆聽《盧溝謠》:8、學(xué)生聽音樂,歌曲分為幾部分?歌曲表現(xiàn)的是什么內(nèi)容?9、出示歌詞,永定河、盧溝橋、宛平城是什么?簡介盧溝橋事變。學(xué)生有感情的讀歌詞,10、聽歌曲第一部分,體會歌曲的演唱形式,并進行學(xué)唱。11、聽歌曲的第二部分,體會演唱形式,與第一段相比,情緒有什么變化?(合唱部分音區(qū)變高,節(jié)奏舒展,力度增強,情緒更激昂。)12、完整聆聽歌曲,跟著哼唱。(三)、小結(jié):聽著這首歌曲,欣賞著這樣的畫面,你們是不是也知道珍惜今天的幸福生活來之不易呢?你是不是更愛我們的祖國呢?(放歌曲《祖國祖國我們愛你》結(jié)束本課)
㈢拓展(十分鐘)利用打擊樂器為歌曲B部分伴奏:這一部分在學(xué)生能完整并且熟練演唱全曲后,為了豐富這首曲的音樂色彩,我會引導(dǎo)學(xué)生小組合作利用簡單的打擊樂器為歌曲的B部分配上伴奏,并請學(xué)生分成三個組,分別為三角鐵組、沙錘組、伴唱組。這里我會看學(xué)生的反應(yīng),如果學(xué)生有較強的節(jié)奏感,那我就會讓他們自己自由的為歌曲編配伴奏,如果這方面弱一點,我就會給他們指定伴奏節(jié)奏,通過練習(xí)再為歌曲伴奏,伴唱組設(shè)計自己的聲勢節(jié)奏,等三角鐵組和沙錘組熟練掌握伴奏節(jié)奏后,請演唱組邊演唱B部分邊拍聲勢節(jié)奏,并加入三角鐵和沙錘組的伴奏。最后,完整演唱全曲,A部分請全體學(xué)生隨音樂邊唱邊律動,B部分加入打擊樂器伴奏,我會彈著鋼琴加入完成這一次的師生合作演出。
(三)實踐操作,表現(xiàn)歌曲。課標中指出,“表現(xiàn)是實踐性很強的音樂學(xué)習(xí)領(lǐng)域,是學(xué)習(xí)音樂的基礎(chǔ)性內(nèi)容,是培養(yǎng)學(xué)生音樂表現(xiàn)能力和審美能力的重要途徑?!痹偌由蠈τ谶@個年齡段的學(xué)生來講,他們特別喜歡表現(xiàn)自己,所以,我充分發(fā)揮集體的力量,設(shè)計“小小音樂家”的教學(xué)環(huán)節(jié),讓同學(xué)們在小組中合作學(xué)習(xí),采用不同形式演唱、用打擊樂器伴奏、歌舞表演等形式將唱、奏結(jié)合,唱、演結(jié)合,鞏固學(xué)生對歌曲的學(xué)習(xí),體驗合作學(xué)習(xí)的快樂,養(yǎng)成學(xué)生共同參與的群體意識和相互尊重的合作精神和實踐能力,這也更體現(xiàn)了課標中音樂課程價值所提出的要培養(yǎng)學(xué)生的“社會交往價值”。(四)拓展延伸,創(chuàng)編歌曲。課標中的“文化傳承價值”中明確提出:“要讓孩子們通過學(xué)習(xí)世界上其他國家和民族的的音樂文化,拓寬他們的審美視野,認識世界各民族音樂文化的豐富性和多樣性,增進對不同文化的理解、尊重和熱愛?!?/p>
第三環(huán)節(jié) 聆聽欣賞在欣賞這一環(huán)節(jié),我將樂曲分為三個樂段進行欣賞。(一) 聆聽A段音樂A段音樂歡快的引子部分,描繪了青蛙的叫聲。在這段音樂的欣賞中,我主要設(shè)計讓孩子們聆聽感受音樂的節(jié)奏、力度和音高的變化,同時向孩子們介紹蛙鳴器并學(xué)習(xí)如何模仿蛙鳴聲。(二) 聆聽B段音樂B段音樂節(jié)奏比較緩慢,是樂曲中抒情、優(yōu)美的“月夜”主題。在這一段的聆聽中,我選擇讓孩子想象感受,由優(yōu)美的音樂中感受大自然的美麗……(三) 聆聽C段音樂C段音樂是樂曲的尾聲,旋律比較幽默、詼諧。這段的欣賞中,我同樣設(shè)計了讓孩子們用想象感受的方法聆聽音樂,這更有利于低段學(xué)生體會音樂,參與音樂。第四環(huán)節(jié) 完整聆聽,拓展升華在欣賞完三個音樂段落后,讓孩子們完整感受《青蛙音樂會》并對其進行二次創(chuàng)作,同時以游戲的方式,讓學(xué)生感受《青蛙音樂會》的曲式結(jié)構(gòu)。最后,進入第二環(huán)節(jié)總結(jié)升華,進行環(huán)保教育,結(jié)束全課。
打擊樂器是小學(xué)生喜歡的樂器。讓學(xué)生在音樂課上演奏打擊樂器,不但可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,同時也能培養(yǎng)對音樂的感知力。讓學(xué)生為樂曲加上打擊樂器伴奏。在鼓、鈸聲中,學(xué)生的參與意識被激發(fā)。加強了學(xué)生對音樂的理解,增強了音樂的表現(xiàn)力。(五)拓展延伸 。 1、讓音樂與生活溝通起來音樂本來就是從生活中創(chuàng)造出來的。我們在音樂教學(xué)過程中根據(jù)教學(xué)需要,實現(xiàn)教師、學(xué)生、教材、教具、教學(xué)環(huán)境與生活的多方面橫向聯(lián)系,及他們之間的相互作用和影響。 (六)、課堂小結(jié)。課堂小結(jié):是在完成某項教學(xué)任務(wù)的終了階段,教師富有藝術(shù)性的對所學(xué)知識和技能進行歸納、總結(jié)和升華的行為方式,它常用于課堂的結(jié)尾,所以形象地被稱作"豹尾"。完善、精要的"小結(jié)",可以使課堂教學(xué)錦上添花,余味無窮,讓學(xué)生達到前后渾然一體的美妙境界,以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)音樂課的熱情,同時性情也受到熏陶。
在這一環(huán)節(jié)當(dāng)中我的主要目的是學(xué)生能夠會唱歌曲《小紅帽》。由于先前已經(jīng)聽過了兩遍歌曲,在這一遍當(dāng)中,為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,我會接著再借用電子琴,音響等教具,讓學(xué)生在反復(fù)多次的音樂當(dāng)中,對歌曲《小紅帽》由陌生到熟悉,從而主動地發(fā)揮變?yōu)樽约旱臇|西。結(jié)束了,第三環(huán)節(jié),我會牽引著他們的童話思緒進入第四環(huán)節(jié),在這一環(huán)節(jié)當(dāng)中,首先讓同學(xué)們?nèi)タ匆唤M小紅帽和大灰狼的圖片,啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生想象小紅帽和大灰狼斗智斗勇的情景,使學(xué)生的創(chuàng)造能力發(fā)揮到本堂課的最高點。讓他們根據(jù)歌詞通過討論去編排一些簡單的故事對話情節(jié),在經(jīng)過3-5分鐘的思考之后,抽出具有代表性的同學(xué)上臺演出。演出完畢以后,臺上臺下的同學(xué)可以一邊擊掌打拍子,一邊和著音樂共同演唱一遍,這樣在音樂當(dāng)中將童話故事貫穿于四個教學(xué)環(huán)節(jié)中,實施完畢之后,我的本堂音樂課也就輕松地完成了。
3.聽音跟唱歌曲。4.老師彈琴,請大家小聲跟唱,老師大聲唱。5.師重點強調(diào)歌曲要唱的輕盈而富有彈性.多練習(xí)幾遍.6.邊唱邊打節(jié)拍,注意三拍子韻律特點。7.把自己剛才創(chuàng)編的新歌詞加入唱一唱,可以邊唱邊表演,也可以同位兩個一起配合著表演。8.自選打擊樂器為歌曲伴奏。9.全班分成兩個大組:一組唱,一組打樂器,和著同學(xué)們的歌聲聽聽演奏的效果怎么樣。一組玩后,交換玩成。10.個別抽查學(xué)生自評,互評.(師指導(dǎo)學(xué)生準確、合理地對他人的演唱進行評價,能指出演唱中的優(yōu)、缺點。四、小結(jié)今天我們又學(xué)習(xí)了一首新歌,而且還為歌曲編上了新的歌詞,還用打擊樂器為歌曲進行了伴奏,大家的表現(xiàn)很好,表演的很精彩,同學(xué)們之間配合的也很好,希望大家繼續(xù)努力,學(xué)會更多好聽的歌曲。
經(jīng)過“十”字步的學(xué)習(xí)知道東北秧歌的基本步伐。8、 演一演 讓孩子們用舞蹈表現(xiàn)歌曲,拿起手帕扭秧歌、以及用打擊樂器為歌曲進行伴奏,演示一遍,把全課推向高潮。七、教學(xué)啟示總之,在本方案的設(shè)計中,我力求體現(xiàn)以人為本的思想,著眼于學(xué)生的主動發(fā)展,致力于運用現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)化課堂教學(xué)的研究,淡化學(xué)科邊緣,通過充分的音樂實踐培養(yǎng)學(xué)生的能力,提高音樂素養(yǎng)。依托音樂本身的魅力,影響學(xué)生人生觀、審美觀、價值觀的形成。全面影響學(xué)生做人、做事的態(tài)度,培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、合作意識、探究精神。從目標的提出、到過程的安排、學(xué)習(xí)方法的確定、乃至學(xué)習(xí)成果的呈現(xiàn),都讓學(xué)生有更大的自主性、更多的實踐性、更濃的創(chuàng)造性。當(dāng)然,措施付諸實施,還需要老師的愛心和慧心,教學(xué)研究永無止境,我相信,沒有最好,只有更好。在此,還請各位領(lǐng)導(dǎo)和同行們提出寶貴意見,謝謝!
教師彈琴,提示學(xué)生融入情感演唱歌曲后半部分。(7)出示全部歌譜,教師彈琴,學(xué)生跟琴聲完整演唱全曲。(教師提示:注意歌唱情緒及節(jié)奏,聽好音樂,注意歌唱姿勢)(8)教師播放歌曲范唱,學(xué)生合音樂完整演唱歌曲。教師提示學(xué)生,可以用自己的肢體動作隨著音樂即興創(chuàng)編能表現(xiàn)出大海的律動動作進行表演。9.分小組表演歌曲《大?!?,教師做幾個簡單動作,鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)編動作為歌曲表演。10.分組表演:一組演唱歌曲,一組用身體的律動來表現(xiàn)。(三)課堂拓展(課堂小結(jié))教師請同學(xué)們談?wù)勥@節(jié)課的“收獲”, 引導(dǎo)學(xué)生說出學(xué)習(xí)的內(nèi)容,想到的事物。然后出示“海洋污染“的幾幅圖片,讓同學(xué)們說說自己的看法和想法。最后教師總結(jié):要好好保護環(huán)境,不要亂丟垃圾,熱愛我們的海洋,熱愛我們的地球,一起努力爭當(dāng)一名保護地球文明的小金星。
原名《鬧新年》,是賀綠汀在1934年創(chuàng)作的一首鋼琴曲,1940年改編為管弦樂曲,并通過電臺對蘇聯(lián)播出,深獲好評。1943年作者在延安對樂曲作了修改。1949年作者把自己的六首作品編成一部管弦樂組曲,《晚會》為其中一首。樂曲如標題所示,描繪了人們歡天喜地舉行晚會慶祝勝利的情景。全曲共分為六段,后三段是前三段的反復(fù)。在第三段中,作者巧妙地運用了中國民間鑼鼓的節(jié)奏,使歡樂的情緒達到高潮。2、 表演《晚會》(1) 完整地聆聽歌曲,用手指隨著課本上的旋律滑動。(2) 聽著歌曲錄音跟唱全曲。(3) 分組進行編創(chuàng)活動。提示:利用小組的智慧你一句,我一句為歌曲編創(chuàng)新歌詞,分組表演自己的歌。(4) 邊唱邊表演動作。第一段唱原詞,第二段唱小組填創(chuàng)的歌詞。(5) 背唱自創(chuàng)的歌曲表演《過新年》給爸爸、媽媽聽。(6) 聆聽《晚會》初聽音樂,感受音樂的歡樂氛圍。提示;音樂讓你想到了什么?心情是怎樣的?
3、我們知道舞蹈是舞劇的一個重要表現(xiàn)形式,接下來我們通過下面這段視頻來想想,舞劇還有哪些表現(xiàn)形式呢?(播放《快樂的女戰(zhàn)士》,老師用不同的方式來播放。)舞劇音樂有什么作用?【用有聲和無聲兩種方式播放《快樂的女戰(zhàn)士》,學(xué)生對比說出舞劇音樂作用,渲染、烘托舞臺氣氛】4、同學(xué)們現(xiàn)在我們知道了舞劇是一種以舞蹈為主要表現(xiàn)手段,綜合音樂、美術(shù)、文學(xué)等藝術(shù)形式,表現(xiàn)特定的人物和一定戲劇情節(jié)的舞臺表演藝術(shù)。藝術(shù)表現(xiàn)形式還有歌劇、話劇【學(xué)生能說出是以舞蹈為主,教師總結(jié)舞劇的概念】六、課堂小結(jié):今天,我們欣賞了芭蕾舞劇《窗花舞》,也了解了什么是舞劇、舞劇所包括的藝術(shù)形式。我們只欣賞了幾部經(jīng)典歌劇的片段,國內(nèi)外還有許多非常著名的芭蕾舞劇,希望同學(xué)們回家在網(wǎng)上搜集一下欣賞完整的經(jīng)典芭蕾舞劇!感受這一世界奇葩的魅力!
我會在此基礎(chǔ)上指導(dǎo)唱喇.(?。?叭,嗩.(哦) 吶,并告訴他們“這兩個附點運用得特別巧妙,既好像是嗩吶和喇叭發(fā)出的顫音,又像是表現(xiàn)演奏者的得意、瀟灑和自在的樣子”讓學(xué)生感受其唱法。然后我點個別學(xué)生唱。接著讓學(xué)生接龍唱,我說“喇叭的聲音低沉,就像男生的聲音,嗩吶的聲音高亢,就像女生的聲音,那男生唱喇叭,女生唱嗩吶”,利用男女生聲音的特點表現(xiàn)模仿歌曲中嗩吶和喇叭的聲音。(3)重點句處理完后,學(xué)生應(yīng)該知道該如何表現(xiàn)歌曲了,然后再利用師生對唱、生生對唱、齊唱等方式鞏固歌曲,加深學(xué)生對歌曲的熟悉程度。(4)然后再引入果凍寶寶“果凍寶寶們對你們的表現(xiàn)很滿意,他們也想加入進來,瞧,他們排好隊了,你們還記得怎么拍嗎?”分別邊唱邊用0 0 |×× ×,× ×| 0 ×拍手伴奏。4、為歌曲配打擊樂器伴奏,增添民間的熱鬧氣氛我拿出打擊樂器大镲和軍鼓,請學(xué)生選擇黑板上的節(jié)奏型,或者自己創(chuàng)編節(jié)奏為歌曲伴奏,其他學(xué)生邊唱邊吹。
節(jié)奏條:XXX|XXX|XXXX|XXX‖(1)先找學(xué)生試拍,教師糾正。(2)集體拍、分組拍(1、3小節(jié)一組,2、4小節(jié)一組)。(3)拍電報游戲:將學(xué)生分成組,按順序每組拍一小節(jié),依次類推。師:同學(xué)們拍得真好!讓我們一起來拍出密碼,去拜訪土家族吧!4、播放幻燈片:土家族的風(fēng)俗文化相關(guān)圖片。(1)圖片內(nèi)容:土家族的服飾、吊角樓、工藝品、擺手舞、社巴節(jié)……(2)師隨幻燈片的播放簡單介紹圖片內(nèi)容。師:大家快看!這是土家族特有的民族服裝,漂亮嗎?這是土家族世代居住的山寨,真是個山清水秀、景色優(yōu)美的好地方;這是他們的住房——吊腳樓;這是土家族名揚海內(nèi)外的手工藝品——織錦;看!土家姑娘在采茶;這是土家族最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日——社巴節(jié);在這盛大的節(jié)日里,土家族的男女老少相聚在一起,跳起了具有民族特色的擺手舞,多熱鬧啊!知道這是在干什么嗎?這是土家族人在以古老的形式慶祝豐收呢!
第四環(huán)節(jié):森林印象1.完整聆聽,找出表現(xiàn)小水花的主題音樂,了解回旋曲式請孩子們聽到小水花的主題音樂時,輕輕地唱并用律動表現(xiàn)歡快的小水花——在這我給大家準備了音樂片段由水車上飛濺下來的小水花穿過了小木屋,流進了田野就這樣快樂地回旋在森林中……2.介紹作曲家:這么美的音樂是德國喜歌劇作曲家艾倫貝格留給我們的,你想對他說些什么?3.在森林水車的音樂聲中朗誦兒童詩來結(jié)束本課(希望孩子們就是那快樂的水花)綠色的水車轉(zhuǎn)呀,快樂的小水花呀:飛著、跳著、唱著、笑著一路奔跑,一路播撒,回旋在小溪、田野、山花中一路歡呼,一路舞蹈,是你,是我,是他我們就是一群快樂的小水花!我的說課內(nèi)容到這就結(jié)束了,希望今天我?guī)淼男∷ㄒ材芑匦谀銈兊男闹?/p>
[設(shè)計意圖:通過這一環(huán)節(jié),學(xué)生參與到《海上風(fēng)暴》表演中,感受大海,對大海進行了全面的認識,更讓學(xué)生明白了遇到困難要團結(jié),團結(jié)力量大]你們真勇敢,經(jīng)過我們的共同努力終于戰(zhàn)勝了風(fēng)暴,迎來了晴天(課件說明:出示圖片平靜的大海,小船在海面上靜靜地移動,并以歌曲《海》作為背景音樂)四、演繹大海的歌1、師:今天我們感受了平靜的大海,欣賞了有風(fēng)暴的大海,你喜歡怎樣的海?2、教師聽學(xué)生的各種說法及理由之后,說:那就讓我們一起來體會一下不同的海吧。(學(xué)生感覺像是坐上一艘大船,聽音樂表演,聽到平靜的大海的音樂就根據(jù)伴奏音樂表演并歌唱《?!?,聽到有風(fēng)暴的海的音樂就用表情和身體動作來表現(xiàn)。)3、朋友們,你們的海之旅收獲還真不少呀,通過此次旅行,我想每一位小朋友都有一個自己心中的大海,希望小朋友們在課后,把你心中的大海表演給爸爸媽媽看。
除了打擊樂器的加入,為了更好的表現(xiàn)歌曲的情緒,讓學(xué)生的表演具有民族風(fēng)格,出示幾幅維吾爾族舞蹈動作圖片,自己創(chuàng)編,然后觀看視頻,讓學(xué)生進行模仿和創(chuàng)編。通過動作表現(xiàn)歌曲的情緒、風(fēng)格,在表演實踐中加深對歌曲的理解,符合學(xué)生的認知規(guī)律。教師從動作、表情等方面進行指導(dǎo),并給予充分的肯定和贊揚,讓學(xué)生體驗成功的快樂。分組創(chuàng)編動作表現(xiàn)歌曲然后請學(xué)生互評表演,教師總評。最后請幾個孩子上臺表演,一組打節(jié)拍,其他同學(xué)演唱在歡快的氣氛中感受歌曲的特色。(三)課堂小結(jié)情感升華課堂小結(jié),我以新疆是阿凡提的家鄉(xiāng),哪里美麗富饒,我們的家鄉(xiāng)六安也是個好地方,同學(xué)們你能說說自己的家鄉(xiāng)嗎?延伸課堂引導(dǎo)學(xué)生好好學(xué)習(xí)建設(shè)我們美麗的皋城。本節(jié)課從三維立體的層面結(jié)合聽,唱,說讓孩子們在學(xué)會歌曲的同時了解新疆這個民族,了解地域文化,讓音樂的課堂擔(dān)起了文化傳遞的作用。
5、好,非常不錯,請你上來把這個名字寫下來吧。6、老師覺得這段音樂還缺點什么,于是我做了一些變化,來聽聽,這段音樂和之前比起來,都有哪些變化呢?(出示比一比課件)六、比一比1、(速度慢了,音高變低了,力度變?nèi)趿?,樂器多了弦樂器,音樂多了B主題)2、小木偶心情怎么樣了?別著急,我們再來聽聽(分別聆聽①②片段)3、老師把這個主題稱之為B主題,誰來給這個主題取一個生動的名字呢?4、小木偶很傷心,誰來說一句話鼓勵鼓勵他?5、小木偶聽到你們的話了,接著來聽聽,小木偶心情又有什么變化?6、變得高興起來了,又挑起了剛才的“快樂舞”(貼上A1主題,寫上“快樂舞”)7、那現(xiàn)在我們完整的來聆聽曲子吧,聽到“快樂舞”時用舞蹈表示,聽到“悲傷舞時坐下來劃旋律線表示。
在聆聽的過程中我讓學(xué)生認真思考:歌曲的情緒是怎樣的?力度怎樣?歌曲可分為幾部分?(教師相機板書)首先我從第二部分開始教起,首先讓學(xué)生跟音樂輕聲的演唱,可以先試唱歌譜再唱歌詞,特別要提醒“啊”的演唱要唱出對老師的深情。歌曲播放完后,教師與學(xué)生來進行合作:教師演唱第一部分,學(xué)生演唱第二部分。讓學(xué)生通過與老師的合作加深對第一部分的印象:接下來學(xué)習(xí)第一部分:我讓學(xué)生輕聲跟音樂演唱,教師指導(dǎo)音高、節(jié)奏、音色、歌唱的狀態(tài)。然后讓學(xué)生用圓潤、飽滿的聲音完整的來演唱。(教師對學(xué)生的演唱進行評析),然后老師讓學(xué)生再演唱一次并達到以下的演唱要求:第一段用稍弱的音量、稍慢的節(jié)奏,第二段用感激的心情、中速來進行演唱。接下來的時間讓學(xué)生進行分組唱、輪唱、領(lǐng)唱、合唱的方式進行互動一下,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力。最后,讓學(xué)生在深情的音樂中結(jié)束課堂。最后一方面板書的設(shè)計上分析:把歌曲的題目、復(fù)雜的節(jié)奏、歌曲的情緒、速度簡潔的在教學(xué)的過程中板書出來。
師介紹念白主要分京白和韻白:京白是經(jīng)過藝術(shù)加工的北京方言,節(jié)奏鮮明,重點突出。韻白具有一種典雅而夸張的韻味,是對古代人物語言的藝術(shù)變形。(用《紅燈記》中李奶奶的一句話:“你姓陳,我姓李,你爹他姓張!”示范用京白,韻白念后,帶學(xué)生用京白學(xué)念兩遍。)(五) 再聽現(xiàn)代京劇片段《都有一顆紅亮的心》1. 引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合音樂欣賞,初步了解感受其唱腔特點。師:京劇主要兩大唱腔(二黃原板與西皮流水),今天我們來了解下“西皮流水”唱腔的點:投影西皮流水是一種節(jié)奏緊湊;旋律起伏變化比較大;唱腔明朗、活潑、流暢;善于表現(xiàn)喜悅、激動、高昂的情緒唱腔。(六)課堂小結(jié)京劇是博大精深的,這節(jié)課僅僅給同學(xué)們起到了引導(dǎo)作用,希望這節(jié)課能成為我們熱愛京劇的良好開端,讓我們打開京劇大門,一起去真正揭開京劇神秘的面紗,做一個自豪的中國人。
尉氏鴨蛋及養(yǎng)鴨基地賈魯河畔尉氏燴面是河南燴面的一個重要分支,與其它地方不同的是尉氏燴面是羊肉濃湯鍋中下面并取湯,尉氏燴面是以獨家祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制的香料配上滾滾的羊湯而成。放入羊肉丁、蔥花、香菜或是五香菜,芝麻醬,同時以個人口味放入用牛羊油潑的油辣椒,濃香味美、回味無窮······人們說到尉氏縣洧川鎮(zhèn),首先想到的一定會是洧川豆腐。有許多人也是因為洧川豆腐,才認識了洧川鎮(zhèn)。因為這小小的豆腐在洧川鎮(zhèn)的周邊縣市實在太有名了,迄今已有2000多年的歷史。 洧川豆腐與眾不同之處在于其表面呈琥珀色,切刀處為純白色,韌性十足,能用麻繩串起來,可用秤鉤掛著稱,放在鍋里越煮越筋,烹炸煎炒則風(fēng)味各異。由于洧川豆腐的制作一直采用傳統(tǒng)工藝,2011年,洧川豆腐被評為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。